Sopa de letrinhas

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Outro dia fui entrevistar a chefe Gabriela Barretto, do Chou, um restaurante bem fofildo em São Paulo.

A história dela é bem bacana. Antes de resolver estudar gastronomia, ela se formou em letras, porque sempre amou ler. O problema é que na faculdade ela tinha que ler tanta coisa chata, que ficou com medo de perder o amor à leitura.

O resto da história dela tá na Istoé Gente deste mês. Mas, como não podia deixar de ser, tirei uma casquinha rs.

Perguntei a ela qual seu livro favorito. Eis que ela me apresenta para  Mary Frances Kennedy Fisher (na foto), ou simplesmente MFK Fisher, como costumava assinar.

Essa escritora norte-americana era uma especialista em literatura voltada para a gastronomia. Em 1942, durante a Segunda Guerra Mundial, ela escreveu seu primeiro livro (ao longo da vida escreveu mais de 20), e um dos mais famosos – um dos favoritos de Gabriela também – Como Cozinhar um Lobo, contando como comer com dignidade em tempos de guerra.

As tiradas são fantásticas, o texto é bom e o contexto igualmente importante. Você já parou pra imaginar como as pessoas faziam quando tinham de economizar gás, ou como lidavam com a escassez dos alimentos? Como as donas de casa se viravam nos 30 para levar à mesa uma refeição enquanto o lobo batia em suas portas?

Esse é o pano de fundo para inúmeras reflexões em relação à comida e ao modo como comemos. Além da importância histórica, o livro traz várias receitas. Muitas delas bem fora da nossa realidade, mas é legal saber o que era servido na mesa naquela época. Criatividade era a palavra-chave.

Dica valiosa! E eu, empolgada que sou, corri pra Estante Virtual (aliás, tô viciada!) e comprei esse livro. E já que eu estava por ali mesmo, aproveitei para levar outra obra da autora: Um Alfabeto para Gourmets, que eu ainda não comecei a ler. Mas jajá tem resenha.

 

*Ambos são da Companhia das Letras
Como Cozinhar um Lobo: R$ 39,50 (eu paguei R$ 15 no sebo virtual /)
Um Alfabeto para Gourmets: R$ 43 (no sebo virtual saiu por R$ 10. Entenderam o motivo do meu vício?)

PS: A Gabriela me deu mais uma dica além dessa. Próximo post!

A elegância do ouriço

IMG221Belo livro, sem dúvida.
Mas peca pelo excesso de devaneios e pelo final imprevisivelmente clichê.

*Companhia das Letras
R$ 46,00

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